Unsere Empfehlungen

Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein. Weine und Speisen müssen sich ergänzen, ja es sollte eine Übereinstimmung bei der Intensität der Aromen zwischen Wein und Speise geben. Unsere Direktorin hat darum zusammen mit unseren Winzern und Somelliers eine besondere Empfehlungskarte für Sie zusammen gestellt. Hierbei stehen die Geschmacksnoten des Gerichts im Vordergrund, die der Wein korrespondierend unterstützt.

SALZIG

Mecklenburger Landschinken, Speckbohnen

 Blauer Zweigelt Qualitätswein - trocken vom Weingut Pfaffl

Vollmundig und dicht mit der saftigen Frucht reifer Kirschen. Leicht rauchig mit einer 

geschmeidigen Tanninstruktur.

0,75 l je € 29,50

 SÄURE

Limettenschaum

 Robert Weil Riesling QbA - halbtrocken, Gutswein vom Weingut Robert Weil, Rheingau

Fruchtbetonte Harmonie mit Aromen von Pfirsichen und Aprikosen. Jugendliche Frische mit viel Geschmack.

0,2 l je € 5,50  // 1,0 l je € 28,00

 ERDIG

Rübenmus, Rote Beete

 Dornfelder „Orange Label“ Qualitätswein - trocken, St. Annagut, Burrweiler, Pfalz

Ein kräftiger und fruchtiger Dornfelder mit einem besonders weichen und samtigen Geschmack. 

Jugendlich und charmant mit intensiven Aromen.

0,2 l je € 4,80  // 1,0 l je € 23,00

KRÄUTER

Salbei, Rosmarin

 Basiano Granacha Rosado D.O. – trocken (ab Ende März), Bodegas Campos de Enanzo

Kräftige Kirschfrucht gepaart mit lebendiger Frische und dezenten Würznoten.

0,75 l je € 29,50

SCHÄRFE

Curry

 Mount Fishtail Sauvignon Blanc - trocken, Konrad & Co., Marlborough

Frisch mit lebhaften Aromen von tropischen Früchten, Johannisbeere, Passionsfrucht und 

einen Hauch Limone. Ausdrucksstark mit fein balancierter Säure.

0,75 l je € 29,00