Die ersten 100 Rezepte sind schon bei uns eingegangen und die erste Gewinnerin steht fest.

Die Gewinnerin des ersten Monats hat selber eine Kochbuchhsammlung von 660 Kochbüchern. Auch Sie versucht, genau wie wir,  möglichst viel aus Ihrem eigenen Anbau zu verwenden.

Von Ihr erhielten wir zwei Rezepte, die wir begeistert gelesen haben. Wer mag nicht gerne Wild, Wildschweinbraten oder Wildschweinkeule?

Doch damit hat unsere Einsenderin nicht gewonnen...

In Ihrer Mail beschrieb unsere Gewinnerin auch ein Gericht, was uns bis dato gar nicht bekannt war:

Erzählt hatte es Ihre Mutti und die hatte es widerum von Ihrer Mutti, die damals in  Stettin zu Hause war. Das Gericht soll sehr lecker geschmeckt haben, aber auch Ihre Mutter konnte es icht zubereiten...

Aus der Beschreibung heraus haben wir recherchiert und sind dabei auf folgendes Gericht gestoßen:

Karpfen Blau mit Fliederkreude aus Holunderbeeen.

Wir waren alle sofort begeistert und haben es gleich einmal nachgekocht. Was für eine genüssliche Kombination. Produkte aus der Region, alt von der Rezeptur und doch so aktuell und sehr gesund. Nach dem Probieren waren wir uns sicher:

Wir haben die erste KLASSISCHE KÖSTLICHKEIT gefunden

Herzlichen Glückwunsch liebe Frau Kloth.

Natürlich erhalten sie auf postalischem Wege eine weitere Benachrichtigung und einen Gutschein für ein schönes Dinner hier in unserem Haus.

Hier nun das Grundrezept:

Karpfen in blau mit Fliederkreude aus Holunderbeeren 

Zutaten

Karpfen, ca. 2 kg
Salz
2 Zwiebeln
Piment
Lorberblätter
Fliederkreude (Paste aus Holunderbeeren)
Kondensmilch
Mehl

Zubereitung

1 Karpfen, ca. 2 kg, einen Tag liegen lassen. Schuppen entfernen, mit Salz die Haut abreiben - also entschleimen - dann außen und innen kräftig mit Salz bestreuen. Das Salz muss 10 Minuten einziehen.


In dieser Zeit für den Sud, 2 Zwiebeln schälen und schneiden. Wasser mit Zwiebeln, Piment und Lorbeerblättern zum Kochen bringen bis die Zwiebeln glasig sind. Dann eine Messerspitze Fliederkreude dazugeben, den Karpfen in den Sud legen. Der Karpfen darf in dem Sud nicht kochen, sondern er muss 20 Minuten ziehen. Nach 10 Minuten den Karpfen im Sud wenden.

Für die Soße wird der Sud verwendet. Zwiebeln, Lorbeer und Piment rausnehmen. Den Sud mit Kondensmilch und Mehl andicken, mit Fliederkreude abschmecken. Es kann Meerrettich dazu gereicht werden.

(natürlich erlauben wir uns, dass Rezept etwas zu verfeinern, bald finden Sie es auf unserer Karte als Klassiker des Monats wieder)

Unser Wettbewerb geht weiter und auch die bereits eingesendeten Rezepte sind immer noch in der Auswertung für unser Buch mit dabei.  Senden Sie uns also weiterhin Ihr Lieblingsrezept zu.  

Egal ob Vor-Zwischen- oder Hauptspeise, vielleicht auch der Lieblingspudding?

Wenn Sie kein Rezept mehr haben, beschreiben Sie es einfach.

Unsere Kochcrew, unter der Leitung von Jens Ackermann wird versuchen, Ihre Geschmackserlebnisse wieder zu beleben.

Vielleicht haben Sie auch noch eine schöne Geschichte zu Ihrem Rezept parat? Wer hat es so lecker gekocht oder zu welchem Anlass gab es Ihre Lieblingsspeise? Gerne können Sie uns auch dazu ein Bild senden.

Jeden Monat wird dann wieder die Klassische Köstlichkeit gewählt.

Der Einsender erhält als Dankeschön ein schönes Dinner für zwei Personen in unserem Haus.

Zum Ende des Jahres erwarten wir Sie dann zum Abend 

der Klassischen Köstlichkeiten. 

Alle Monatssieger werden Ihnen in einem Klassik-Dinner präsentiert.

Sie als Teilnehmer dürfen genießen und bewerten. Stimmen Sie mit unseren Köchen und der Direktion ab, welches der Gerichte der Klassiker des Jahres 2010 wird.

Aus allen Klassischen Köstlichkeiten werden wir für Sie die schönsten heraussuchen und in unserem kleinen Kochbuch

 Doctor Friedrichs Klassische Köstlichkeiten

für Sie aufbewahren. 

information@schlosshotel-grossplasten.de

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen